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月饼生产线但把醋包进去的还是头回见

日期: 2021-06-11 17:27 浏览次数 :

  临近中秋,除了一直以来的口味之争,在今年“厉行节约、反对浪费”的大环境下,月饼的“瘦身”运动和“轻装”风格,也成为商家关注的热点。连日来,记者走访武汉多家超市发现,今年隆重包装的月饼礼盒明显减少了,大多“衣着朴素”,有的月饼甚至“素面朝天”,从包装到尺寸等各个环节,无不体现着简约风。

  “哇,还有这么小的月饼啊!”昨日,在家乐福二七店内,市民陈女士被一块块散装的迷你款月饼吸引住了。这些迷你月饼每个重约60克,均为独立包装,任意两个价格为10.8元。散装月饼可供选择的口味多样,有近些年常见的流心奶黄味;也有较为新潮的口味,如香辣牛肉味、小龙虾味等。

  “以前常吃的月饼比较大,一个人吃一整块会觉得腻。这种小规格月饼,感觉分量刚好。”陈女士表示,这些迷你月饼,只有平常月饼的一半大小,不用担心一个人吃不完。

  在武商超市常青花园店,店内醒目位置也已经被月饼“霸占”。“今年提倡节约,顾客如果是自己家里吃,都喜欢选散装月饼,而且青睐口味多样的迷你小月饼。”月饼销售人员介绍,“往年主流月饼都是80克/块、100克/块,迷你小月饼有60克/块和45克/块的,不仅可以避免吃不完导致的浪费,还可以兼顾品尝更多口味,近销量非常好。”

  正在选购月饼的张女士表示,很喜欢市场上销售的小包装、小尺寸月饼,“刚刚称了点小月饼,不同的口味挑了几个,小小的两口就能吃完,一点也不浪费,适合家里人吃。”

  散装月饼缩小了体格,礼盒月饼也越来越朴素简约。在多家超市的月饼售卖区,记者看到,大多数月饼礼盒以色彩鲜艳、喜庆的纸盒包装居多,礼盒中除了月饼也不见其他噱头,价格也比较亲民,从50多元到200多元不等,而且还有打折促销优惠。

  “过节难免需要走亲访友,一般礼盒月饼价格在100元左右都可以接受。”市民陈先生认为,每年中秋节,都要买一些礼盒月饼走亲访友,因为是送给家里人,所以也不会刻意追求价格和包装,性价比高、价格接地气的礼盒是。

  “今年很明显,简约包装更受欢迎。”武商超市岳家嘴店工作人员表示,今年一些大品牌都开始走简约路线,整体来看,过度奢侈包装非常少见。“以往还有金箔月饼、贵重礼品组合的礼盒,甚至还有放皮带的,今年我们这都没看到了。”

  据介绍,随着节俭实惠的理念深入人心,现在市场的需求已经逐渐淘汰了豪华礼盒,所以无论厂家还是经销商都不会再把重点放在豪华礼盒上。用心一点的包装多是体现传统文化,如和绘画结合,既简约又有文化底蕴,因此整体价格也降了下来。

  据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的2020年月饼行业发展趋势报告显示,大部分月饼礼盒的价格将集中在80-160元之间,中等价位的产品仍是市场的主打产品。包装形式将呈现简约、环保,富有文化内涵的特色。

  记者探访中还发现,除了传统月饼外,不少商家推出的新口味月饼,越来越受消费者尤其是年轻消费者的青睐。这些月饼一改往日喜庆华贵的设计形象,转而走起了“时尚路线”。

  “蟹粉月饼吃过,但把醋包进去的还是头回见,咬下去的时候能感受醋珠在舌尖爆开的感觉,口感奇特。”昨日,市民徐莎正在汉口一家盒马购买大闸蟹醋爆珠月饼,她说,之前尝鲜过一次,纯粹是“看名字觉得好玩”,试过之后感觉还不错,就又来回购了。

  中秋节也吸引大批跨界品牌的目光,肯德基、必胜客、星巴克、哈根达斯等洋品牌也紧抓商机,推出月饼产品,从样式到口味彻底的革新给越来越追求个性化和时尚的市民带来新尝试。比如,今年必胜客和敦煌博物馆推出了两款联名月饼礼盒,包含咸蛋黄肉酥、猫山王榴莲等“网红”口味,既融入文化创意元素,又迎合了年轻消费者尝鲜的心理,也成为月饼市场一道独特的风景。
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